Frederik Hartmann
Das eingesessene St. Ingberter Bistro Krempels hat seine Türen wieder geöffnet. Inhaber Ben Schaefer freut sich auf Mittags- und Abendgäste. Auch der beliebte Biergarten ist bei schönem Wetter wieder geöffnet.
„Ich möchte die Tradition des Krempels weiterlaufen lassen“, so Ben Schaefer. Im Gastraum hängen die alten Bilder und Plakate, die die gemütliche Atmosphäre eines französischen Bistros ausmachen. Auch die unterschiedlichen Stühle und die große Theke laden zu fröhlichen Runden ein. „Wir haben ein bisschen an der Beleuchtung und Bestuhlung geändert, sonst ist vieles wie früher“, freut sich der 41-jährige Inhaber, der auch selbst im Haus wohnt. „Für meine Gäste möchte ich immer ansprechbar sein und setze mich, sofern gewollt, auch gern mal mit an den Tisch.“
Traditionsrestaurant Krempels
Die Karte ist klein, aber raffiniert: Neben bewährtem Schnitzel und Minihaxe gibt es auch Rumpsteak und Seafood. Auch für den kleinen Hunger ist gesorgt. Vorgesehen sind noch eine besondere Mittagskarte und das abendliche Angebot von saisonalen Spezialitäten. Eine Mischung aus deutscher und französischer Küche, zubereitet aus erstklassigen und frischen Zutaten.
Biergarten unter alten Bäumen
„Meine Oma war Französin und wir nannten sie liebevoll ‘Flittkopp’“, erzählt der agile Gastwirt. Genauso werden auch die Baguette und Burger heißen, die auf der Biergarten-Karte stehen werden. „Wenn wir Kapazitäten haben, dürfen im Biergarten auch Gäste und Familien mit eigenem Picknick an Tischen Platz nehmen“, kündigt Ben Schaefer an. „Und für Hunde haben wir immer einen Trinknapf bereit“, lacht er, worauf Hund Peppels zustimmend bellt.
Ben Schaefer wurde in Ottweiler geboren und stammt aus einer Bäckereifamilie. „Die Gastronomie wurde mir quasi in die Wiege gelegt“, erklärt Schäfer. Im Saarland betrieb er zunächst eine eigene Gastronomie, bevor er für einige Jahre als Restaurant-Betriebsleiter nach Sylt ging. „Das Angebot zur Übernahme des Krempels kam wie gerufen und ich freue mich sehr auf meine Gäste!“. Das strahlende Lächeln von Ben Schaefer ist der beste Beweis dafür, dass er das Traditionsbistro mit viel Herzblut und Qualität führen wird.
Informationen:
Bistro Krempels
Reservierungen unter:
bistro-krempels.de
Facebook: Bistro Krempels
Tel: 0176 21 455 168 / 06894-80394
Öffnungszeiten: Di-Fr 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 22.30 / Sa: 17.30 bis 22.30 / So 11.30 bis 22.30
Foto: Martina Panzer
